Dr. Limor Goren ialah seorang penyelidik kanser dengan Ph.D. dalam Biologi Molekul.
Penyelidikannya tertumpu pada salah satu molekul anti-radang dan antikanser yang paling penting yang terdapat dalam minyak zaitun perubatan, oleocanthal.
Dr. Goren menemui salah satu mekanisme di mana oleocanthal menjadi toksik kepada sel-sel kanser dan menunjukkan bahawa minyak zaitun yang kaya dengan oleocanthal boleh membunuh pelbagai jenis sel kanser dengan berkesan.